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铁板菜花菜谱
铁板菜花
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菜系:
无
菜式:
家常菜
烹饪方式:
煎
场合:
晚餐
食材用料
香菜
1小把
菜花
1个
大葱
1截
蚝油
1汤匙
盐
适量
生抽
1汤匙
红辣椒
1根
蒜蓉辣椒酱
半汤匙
意大利综合香料
适量
铁板菜花的做法
1
菜花掰成小朵,用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干
2
葱切成葱花,干辣椒切成小段,香菜切成小段备用
3
锅中烧水,放入菜花焯水
4
焯水时间不用太久,以免营养流失。开锅1分钟左右即可
5
锅中倒入适量的油,放入辣椒段和葱花,爆香锅底
6
下入菜花,翻炒数下后,放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀
7
淋上生抽翻炒匀
8
此时铁板放在炉灶上,刷上一层薄油
9
待铁板烧热后,码上香菜
10
放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上
11
从炉上取下铁板,放到木板上
12
最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放
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