鸡肉切成肉末，倒入少许料酒

加入1茶匙甜面酱

加入切好的蒜蓉

搅拌均匀后腌制10分钟

取微波可用容器，放入少许油

覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出

茄子切成细条状

放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟

取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟

取出茄条，沥干油待用

腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟

取出肉末，调入辣酱

放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟

放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可