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醋烹牛蛙仔分享

菜系：无
菜式：下饭菜
烹饪方式：煮
场合：中餐

食材用料

淀粉适量
味精适量
白糖适量
醋适量
胡椒粉适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
鸡蛋清适量
姜片适量
蒜片适量
葱花适量
牛蛙仔适量

醋烹牛蛙仔的做法

₁碗中放盐、味精、胡椒粉、少许酱油、少许白糖、水淀粉、葱花、姜片、蒜片兑成碗芡

₂将牛蛙处理干净后斩成块，用盐、料酒、胡椒粉打底味

₃牛蛙用鸡蛋清水淀粉上浆

₄入6成热的油中炸至色泽金黄后取出，原锅留少许油，放牛蛙翻炒，迅速烹碗芡，淋上醋，点明油出锅即可

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