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银鳕鱼绿茶狮子头菜谱
银鳕鱼绿茶狮子头
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菜系:
无
菜式:
家常菜
烹饪方式:
蒸
场合:
中餐
食材用料
奶酪
适量
黄油
适量
鳕鱼
适量
鱼籽
适量
荸荠
适量
荷叶
适量
洋葱
适量
余甘子
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
茶叶
适量
盐
适量
橄榄油
适量
薄荷叶
适量
奶酪丝
适量
鲑鱼籽
适量
银鳕鱼
适量
黑醋汁
适量
小银鱼
适量
鲜绿茶叶
适量
丁香鱼
适量
银鳕鱼绿茶狮子头的做法
1
银鳕鱼去皮去骨切丁,小银鱼切丁,洋葱、马蹄切丁
2
鳕鱼丁、银鱼丁、马蹄丁黄油炒好的洋葱,鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉拌匀上劲儿握成丸子
3
黄油锅中融化炒香洋葱丁备用
4
烤箱提前预热到250度,烤盘内放入油加入切碎的鲜茶叶将丸子放在茶叶和油上入烤箱上下火烤10分钟至表面焦黄即可
5
取出用烤盘内的茶叶拌橄榄油淋在盘底,茶香四溢。淋黑醋汁用薄荷叶鲑鱼籽点缀,码上烤熟的狮子头即可
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