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红曲甜酒酿菜谱
红曲甜酒酿
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菜系:
无
菜式:
饮品
烹饪方式:
煮
场合:
下午茶
食材用料
大米
1米杯
红曲米
1汤匙
凉白开
适量
安琪甜酒曲
一袋
红曲甜酒酿的做法
1
将米洗净,入电饭煲,量好红曲米;
2
加入一袋安琪甜酒曲;
3
加入红曲米,与白米拌匀;加上比平时做饭少一1mm的水煲成饭;打散晾到体温;
4
把拌匀的米分别填入干净的瓶子里压紧些,中间留洞,每瓶在米上均匀的洒约三汤匙凉白开;
5
将洒曲粉与米拌匀;
6
拧上瓶盖,放入接电的酸奶机中,倒入和体温一样的水,盖上酸奶机外盖;
7
在室温17度左右,两夜一个白天后,米洞中间渗出甜甜的汁液,米可以离开瓶壁时,即可从酸奶机中取出;
8
放冷藏室保存即可。
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