慢慢加入清水，糅合成团。这三种面粉都没有粘度，所以不用想成白面团一样的啊！

黑米面、小米面和黄豆面以同样的分量混合。

取一份小鸡蛋大小的面团，搓圆。

将食指插入圆形团，用左手掌心慢慢整形。将食指抽出，窝头即成。

胡萝卜切片，均匀吗在锅内防粘，也可以放笼布、刷油等方法。将窝头依次做好，均匀吗在胡萝卜片上。

开火，出热气蒸20分钟。这个不如白面团易熟，所以不要以为20分钟长啊，要是窝头个头大，还要加长时间。关火，焖3分钟，开盖，取出即可。。