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川贝杏仁罗汉果雪菜谱
川贝杏仁罗汉果雪
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菜系:
无
菜式:
汤羹
烹饪方式:
煮
场合:
下午茶
食材用料
梨
1个
杏仁
5个
罗汉果
1/2个
川贝
1克
冰糖
1小块
川贝粉
1克
苦杏仁(也就是“北杏”)
5个
川贝杏仁罗汉果雪的做法
1
【微波法制作过程】:
雪梨用清水洗净,横躺放在案板上使雪梨的两端果蒂成左右位置,用刀在梨的距果蒂1/3处,垂直切下。雪梨的1/3处与其余2/3个雪梨分离开,1/3的雪梨可作为盖子使用。其余2/3的雪梨竖立放在案板上使另一端果蒂与案板面接触,切割面部位朝上,用一把勺子从切割面部位把雪梨中央的果核挖掉,雪梨形成一个中空的容器。罗汉果用清水洗净外壳的浮尘,从中间一分为二掰开。用手把罗汉果的外壳与果肉掰开分离,并把外壳用手捏碎放进挖好的雪梨中空部位。罗汉果的果肉用手一瓣瓣掰开,也放入挖好的雪梨中空部位。
2
放入5个苦杏仁(也就是“北杏”)在挖好的雪梨中空部位。。加入1克川贝粉在挖好的雪梨中空部位。放入1小块冰糖在挖好的雪梨中空部位,并把1/3的雪梨作为盖子盖在2/3的雪梨上。把雪梨放在微波适用硅胶塔吉锅内。盖好锅盖,放入微波炉中,高火加热8分钟。至飘出中药和雪梨混合的香味,取出揭掉1/3的雪梨盖即可食用。
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