粉丝用温水泡发剪断备用。

节瓜去皮洗净切丝。

虾肉切粒备用。

姜蒜切末，葱切花。

锅里放油，爆香姜蒜末，放入虾米，调入料酒炒出香味。

倒入节瓜丝翻炒至软身。

加入适量的清水烧开。

转入沙煲内，加盖中火煲煮五分钟。

放入粉丝，调入胡椒粉，鸡粉，盐拌匀煮约一分钟。

放入葱花，淋入香油即可离火。