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萝卜干炒毛豆菜谱
萝卜干炒毛豆
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菜系:
无
菜式:
素菜
烹饪方式:
炒
场合:
中餐
食材用料
大葱
少许
毛豆
约1~1.5斤(剥好)
白糖
少许
酱油
2大勺
生抽
2大勺
水
适量
葱花
少许
萧山萝卜干
半斤
龙豆
半斤
萝卜干炒毛豆的做法
1
锅中倒油,烧热后倒入剥好的毛豆,中大火煸至断生后盛起
2
萝卜干洗净浸泡约10分钟去掉些咸味,沥干水分后切成小粒
3
锅中留些底油,倒入切成小粒的萝卜干煸炒至基本断生后,加少量水、生抽(适当调
4
色)、白糖(稍微多加一点,口感偏甜一点的好吃)调味
5
盖上锅盖,大火煮开后转小火煮至萝卜干吃上去不再有硬韧口感即可
6
最后可随自己喜欢撒上一大把葱花,翻炒几下后即可起锅装盘
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