制花椒水。这是这道菜美味的秘诀所在。一次可以多做一些，用不完的冷藏起来，做其他菜肴也同样可用。准备一锅水，花椒凉水下锅，烧开后，继续滚5分钟，然后加盖焖3分钟。

起锅倒入瓶中，晾凉。

锅中放水，烧开，放入洗干净的鸡翅

撇去浮在表面的浮沫，然后继续烧2分钟，再次把浮沫撇去。

锅中留下适量水，并倒入花椒水。

放八角、姜片（这个忘记拍了，做的时候可别忘了哦！）、适量的十三香、料酒一大勺、酱油3小勺，加盖烧15分钟，让鸡翅充分入味。

放入切好滚刀块的芋头，加入一小勺糖，翻炒均匀，然后加盖继续小火烧5分钟

勾芡，起锅，淼淼的这道低脂芋头鸡翅烧做好了！