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葱爆羊肉片分享

菜系：无
菜式：家常菜
烹饪方式：炒
场合：晚餐

食材用料

香菜50克
大葱2棵
姜2~3片
醋少许
花椒少许
酱油15克
花生油30克
料酒5克
盐3克
色拉油30克
羊肉卷500克

葱爆羊肉片的做法

₁锅烧热放入色拉油和生姜片，让生姜片出香味

₂将大葱切滚刀马耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰冻的要提前化冻（冻着也能炒，但是效果不如化冻的好）

₃倒入化冻后的羊肉片大火爆炒，同时顺着锅边淋入料酒

₄羊肉片变色后放入花椒粉、酱油和醋翻炒

₅直到羊肉中出来的汤汁快干时，放入大葱一起炒到大葱变软

₆放入盐和香菜段炒匀即可

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