烩肥肠烂蒜正宗做法_功效_营养_用料_手机百姓美食家

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烩肥肠烂蒜分享

菜系：无
菜式：家常菜
烹饪方式：煮
场合：中餐

食材用料

猪大肠适量
淀粉适量
白矾适量
味精适量
醋适量
胡椒粉适量
花椒适量
酱油适量
八角适量
料酒适量
盐适量
姜片适量
葱花适量
蒜泥适量
冬笋尖适量

烩肥肠烂蒜的做法

₁将肥肠清理干净，用醋和白矾撮洗，用冷水冲净后入水中烧开，放花椒和大料煮至软烂取出，切成象眼片

₂炒锅上火，放少许油，用葱花姜片炝锅，放肥肠翻炒，烹料酒，放冬笋片，炒均匀后放胡椒粉、盐、味精、酱油，加适当的水，烧开后转中火小烧一会儿

₃冬笋尖切片，飞水待用

₄转大火用水淀粉勾芡，点少许明油，盛入碗中，上面浇上蒜泥即可

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