将苦瓜用擦子擦成细丝，杏仁用擀面棍擀碎，胡萝卜擦成丝

肉馅用手捏成小丸子，蘸上胡萝卜丝、苦瓜丝、杏仁碎，装在盘中，盖上保鲜膜用中火五分钟

猪肉馅加盐、香油、料酒、鸡蛋、五香粉和匀

剩下的胡萝卜丝、苦瓜丝、杏仁加上棒子面、鸡蛋调匀，在煎锅里煎成两面焦黄的小饼

丸子取出后锅内放少许油够玻璃芡浇在丸子上