食材准备。

食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片。

锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用。

锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出。

另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟。

再放入辣椒毛豆，煸炒后。

再撒入鸡精。

开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。