青菜晾晒数日，直到干枯。

入开水锅中烫熟。

摘去表面的枯黄去掉叶子洗净，留一棵，其余对切。

可加几只虾一起烫提鲜。

烫至青菜变得饱满，捞出摆盘，正中放整棵的，四周放对半的，围成花状。

将虾去皮切成粒晒在青菜花四周，用少许烫虾水加盐搅匀浇在青菜上，最后淋上香油即可。