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浓酱凤爪分享

浓酱凤爪

食材用料
浓酱凤爪的做法
1将凤爪清洗干净，并稍微浸泡一会儿
2仔细剪去所有指甲
3将处理好的凤爪斩件，横向或竖向对切随你
4锅中烧开水，放姜蒜片和少许料酒
5将凤爪倒入锅中，煮开
6煮开5分钟左右后，将其捞出，控干水倒入压力锅中
7将生抽3汤勺、老抽1汤勺、甜面酱4汤勺、料酒2汤勺、盐1茶勺调成酱汁，最好再多加点蒜籽，熟透的蒜籽是甜糯的，而且蒜香扑鼻，将酱汁倒在凤爪上
8倒入500毫升左右的水，冷水、开水都可以，如果是普通压力锅水最好没过凤爪，如果是电压力锅，水可以稍少
9将水、调料、凤爪搅开拌匀，压力锅烧20分钟以后，关火焖一会儿即可食用
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