玉米碴儿经过一周时间的浸泡（中途可换水），直到发出酸味

放在笼布上控水。玉米浆控水比较快，如果等不及，可以攥一攥。面浆控到成团不散就可以了

将米沥出，放入食品料理机中，打成面浆

与原来的三分之二面团揉在一起，揉匀

锅中水煮到响而将沸时，把面团的三分之一拿到热水中，烫一下，烫至变色捞出

将保鲜袋剪个小口，将面团装进去，挤入沸水锅中

或者使用这种手动的面条加工器，同时能挤出多条面条

面条在锅中煮一分钟就可以捞出来吃了