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砂锅白肉菜谱
砂锅白肉
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菜系:
无
菜式:
私房菜
烹饪方式:
炖
场合:
晚餐
食材用料
猪肉
适量
虾米
适量
白菜
适量
菜花
适量
小葱
适量
大蒜
适量
豆腐
适量
粉丝
适量
灵芝
适量
味精
适量
姜
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
八角
适量
花生油
适量
芝麻酱
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
红酱油
适量
葱段
适量
姜片
适量
韭菜花
适量
蒜泥
适量
酱豆腐
适量
带皮猪肉
适量
卤虾油
适量
砂锅白肉的做法
1
砂锅内放白菜段、粉丝、葱段、姜片、海米,上面码上切好的白肉片,浇上原锅煮肉的汤,上火做开
2
将带皮猪肉洗净后入水,加葱段、姜片、花椒、大料煮至8成熟,取出后放凉切极薄的大片
3
加少许盐、鸡精、胡椒粉
4
碗内加酱豆腐、芝麻酱、红酱油、韭菜花,调和均匀后加适量的盐、味精、蒜泥、卤虾油、香油、蒜泥、辣椒油调成蘸料
5
砂锅烧开待菜熟后上桌,食用时粘料即可
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