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砂锅腊味饭分享

砂锅腊味饭

食材用料
砂锅腊味饭的做法
1将腊味清洗干净放入盘中，加入少许米酒/料酒，隔水蒸20分钟左右取出，冷却后改刀，汤汁另用
2大米淘净放入砂锅中，加足水量（含蒸腊味的汤汁），煮开后立刻转文火慢煮；待米汤将要收干时，在米饭表面码上改刀后的腊味加盖焖煮，并不断转动砂锅使受热均匀
3焖煮20分钟后上桌，淋上美极豉油，拌入熟猪油（可选），加入葱花即可
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