先把莴笋片里撒入少许盐和味精拌匀，腌制刹水5分钟。

然后锅烧热放少许底油煸炒腊肠。

把腊肠煸透后放入蒜片爆香。

然后把莴笋片滗净腌出的水份倒入锅中大火翻炒均匀。

炒匀后烹入几滴绍酒。

再用旺火翻炒数下便可出锅码盘。