冬瓜去皮。

挖掉瓤子，切大块。

香葱切末。

枸杞洗干净，然后用水浸泡。

12锅内倒油烧热，加入葱末爆香。

21倒入冬瓜块，煸炒。

倒入搅拌好的高汤。（我用的就是超市买的浓缩高汤，加水搅拌即可）

倒入老抽。

加入八角。加入盐。

中火，炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味，出锅装盘。