飘香芋头饭分享
- 菜系:无
- 菜式:家常菜
- 烹饪方式:煮
- 场合:中餐
荔浦芋头一个,肥肉一块
芋头去皮切成正方形的小块,肥肉切成同样大小的块
炒锅倒少量油,大火烧至八成热,改中火,下入肥肉炼制,待到肥肉里面的猪油大部分都被炼出,体积缩小至原来的一半时,倒入一勺老抽炒匀上色
下入芋头块炒匀
加入两勺盐,大半锅水,搅匀后盖上锅盖,大火烧开后改小火闷煮
煮约25-30分钟后,水分差不多收干,芋头的颜色变深,汤汁变得浓稠,开盖尝一下芋头是否完全煮烂,如果口感软烂没有硬心或夹生的感觉,芋头就煮好了,加入适量鸡精、胡椒粉调味后,即可关火
将蒸好的米饭盛入碗底压平
将煮好的芋头连汁一起浇在饭上即可
吃减肥真的好吗?
2018-05-31