芋头切小丁，芥菜切细末。

准备芥菜和芋头。

锅中热油，先放入芋头炸至表面金黄。

再倒入芥菜末。

翻炒均匀，并调入少许盐和鸡精。（这里如果你的芥菜偏咸，可不用加盐）

米饭先进微波炉预热一下再倒到菜里翻炒均匀即可。