把芥蓝菜梗留下。

买回来的芥蓝。

将芥蓝梗切成小花。

急冻虾解冻以后去皮，去肠丝，清洗干净，沥干水份待用。

用小碗准备好勾芡的调料（酒，盐，生粉，糖）根据各人口味加料。

炒锅烧开水，放芥蓝花下去烫一下。捞起沥干水份待用。

虾也放到开水里烫一下，变色就捞起。（烫太久虾肉就不爽口了）

炒锅放油爆香姜丝。

将烫好的虾和芥蓝放下去快炒。