将青梅清洗干净，晾干水份。

将青梅的蒂部去掉。

取一微波炉适和的碗（最好是高身点的，防止加热的过程酱汁溢出来），把所有材料放进去。

高火加热4分钟。

青梅就已经变得软烂了，用勺子把青梅捣烂。

再高火加热2分钟，酸酸甜甜的酸梅酱就做好了。

将三文鱼解冻，洗净。

三文鱼切成小块状。

加一小勺食盐腌制10分钟。

烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷上一层植物油。

将三文鱼铺在烤盘上，在三文鱼上涂上一层植物油，再淋上酸梅酱。

放入预热好的烤箱内，220度，烤10分钟即可。