准备好三个天鹅蛋，或者其他大一点的贝类。

将粉丝、蒜、姜、蒸鱼豉油放在一起备用。

用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净，用刀插入壳内，切断贝柱。

将其中的黑色泥状物洗去并将斧足下面的腮去掉。

用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片待用。

粉丝用温水浸泡20分钟。

浸泡好的粉丝捞出沥干水。

姜蒜分别切成末。

锅里放油，放入一半分量的姜蒜末。

小火炒成金黄色。

将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用。

将粉丝放在贝壳上。

将贝肉放在粉丝上。

将姜蒜末放在贝肉上。

盖上保鲜膜后放在蒸架上，大火烧开后蒸6-8分钟。

出锅后淋上蒸鱼豉油。

炒锅内倒油烧至7成熟。

将热油淋在贝肉上即可。