将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。

把低筋面粉过筛，入小锅中拌匀。

然后再加入蛋黄，搅拌均匀。

黄桃切成小块，和蔓越莓干待用。

将制成的塔皮水过滤。

过滤好的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分满。

蛋挞皮中加入几块黄桃和几粒蔓越莓干.

入预热好的烤箱，200度放烤箱倒数第二层烤20-25分钟左右即可。