西芹洗净，用刀斜切成片，放开水锅中焯水后马上放凉水中备用

锅中放油烧热，爆香蒜片和姜丝，放入西芹翻炒1分钟

姜切丝，蒜切片

放入杏仁翻炒均匀后，放盐炒匀即可