把五花肉切成薄片，姜切丝或切成末。把辅料逐一放进并拌匀。

蒸锅铺上湿的垫布，把肉倒进，并铺平，别用勺子压。冷水上锅，蒸三十五分钟出锅。

腌半个小时，芋头去皮切成小块和腌肉拌匀，最后放入蒸肉粉拌匀。

这应是一盘黔菜，是在妈妈指导下做好的。