椰香冰皮月饼分享
- 菜系：无
- 菜式：糕点
- 烹饪方式：烘焙
- 场合：下午茶
- 1粉类预先混合过筛，和细砂糖一起放入容器中拌匀，加入椰浆和牛奶搅拌至没有粉粒，最后加入植物油拌匀
- 2搅拌好的面糊静置30分钟，然后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右
- 3蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑，完全冷却之后再用
- 4冷却的冰皮分成4等份，一份是白色原味的，其它3份分别加入抹茶粉、可可粉和吉士粉揉匀，就是4种颜色的冰皮面团了
- 5将冰皮面团分成12份，每个约25克-30克
- 6莲蓉馅分成25克/个
- 7用冰皮把莲蓉馅包起来（手上沾一点糕粉比较好操作）
- 8把包好的冰皮面团放入模具里面压实，脱模即可（模具中撒一点糕粉，便于脱模）
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做好的冰皮月饼放冰箱冷藏一晚口感更好
