准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。

南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用。

南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水。

调匀，拌成稍稀点的面浆。

锅中抹一点点油，倒入面浆。

小火煎至面浆凝固。

盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，再将饼滑入锅中即可轻松翻面。

两面煎黄，切小块装盘。