所要用的菜和米饭。

香肠、豆腐干切丁，油菜切碎，鸡蛋搅拌开。

锅里放油，炒鸡蛋。

把鸡蛋用铲子弄碎，盛出。

锅里倒油，油热后放入葱花，蒜末，等闻到蒜香味后，倒入豆腐干翻炒片刻。

再依次放入香肠、鸡蛋翻炒片刻。

放入米饭，翻炒一到两分钟。

放入青菜，翻炒。

放少量耗油，少许盐。