将胡萝卜清洗干净切成小粒和玉米粒，豌豆粒装入盘中待用。

将黄瓜清洗干净切成小粒，豆干切成小粒，火腿切成小粒，葱姜切成末装入中待用。

将剩米饭盛入碗中待用。

热锅放油爆香葱姜末，放入火腿粒，豆干粒。

翻炒均匀，倒入玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒。

翻炒均匀，倒入黄瓜粒。

翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水。

稍微炒一会儿，放入米饭。

将米饭打撒，稍微焖一会儿，最后加入味精调味。

翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。