健康食谱
频道导航
频道导航
首页
问医生
查疾病
查症状
找药品
找医院
找医生
其他频道
新闻资讯
减肥馆
健康饮食
健康养生
丽人堂
饮食频道
>
健康食谱
>
湘西麻辣牛肉干菜谱
湘西麻辣牛肉干
分享
菜系:
湘菜
菜式:
下饭菜
烹饪方式:
炖
场合:
中餐
食材用料
孜然
20g
盐
适量
鸡精
适量
花椒粒
20g
辣椒面
50g
牛肉干
300g
湘西麻辣牛肉干的做法
1
准备好孜然,花椒,辣椒面。(湖南人以辣为主,这种辣椒是本地特产的辣椒,看上去不怎么样,实则很辣)提前准备好,炒的的时候方便一气呵成。
2
把牛肉干切片,我很熟悉这个步骤啦,所以直接削片了,不熟悉的朋友要小心刀子哦,能薄更好,但刀工不够的朋友就不要太注重外表啦,好吃就可以了
4
倒入牛肉干翻炒,保持爆炒的火候,当牛肉干开始变色,微微有些翻卷的时候,一边炒一边放入少量的盐,花椒,孜然,辣椒面后稍关掉些火,因为怕辣椒孜然这些糊了,慢慢翻炒,辣椒和孜然香味炒的差不多的时候,放些鸡精,然后倒入少许的酒(注意哦,辣椒不要糊了,中途不要添加除酒意外的任何水分物质哦,这是牛肉干禁不禁的住时间的考验的关键)继续中小火翻炒,直至酒的水分炒完,起锅装盘。
热门食谱
鱼香肉丝
红烧冬瓜
麻辣鱼
养生
减肥
吃减肥真的好吗?
2018-05-31
酸奶如何吃减肥效用更大?
2018-05-30
不同将诶段男性需要如何减肥
2018-05-29
吃沙拉真的可以减肥吗?
2018-05-28
轻松瘦腰的方式有哪些
2018-05-25
查看更多
分享
QQ好友
QQ空间
微信好友
微信朋友圈
网易微博
新浪微博
腾讯微博
人人网
close