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秋梨膏分享

秋梨膏

食材用料
秋梨膏的做法
1梨和所有的材料在搅拌机里混合打成蓉。这一步直接把所有材料都扔食物处理机里打成蓉是很困难的，我的做法是掏出榨汁机，把梨全部榨成汁，再把梨汁倒进食物处理机里，和其它的全部材料一起打成蓉
2梨子洗净连皮切块，生姜切块、罗汉果切块、川贝我买来已经是磨好的粉状就不需要处理了。梨子没有去皮和去核是因为我记得在哪里看到过，说食材做药食用时，是要连皮连核的
3将熬好的材料过一次粗筛，滤出来的残渣不要了
4把步骤2的材料蓉和榨汁机中榨汁后的梨子残渣一起倒进大锅里，我用大火烧开后，再中火熬一个小时，注意不要湖底
5将过筛好的液体再过一次细筛
6还会继续滤出一部分残渣，继续扔掉
7得到的液体其实并不是象清水一样，而是还带着一些残渣的稍浓稠的液体，把液体倒进小奶锅里，倒入冰糖，大火烧开，中小火慢熬，一直搅拌
8直到液体蒸发的只剩下三分之一，在锅里的状态象蜂蜜一样浓稠时就关火
9放凉后兑入蜂蜜，即可食用
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