芥蓝清洗干净。

用小刀去掉根茎的外皮后切成长条一段多长的段、上面的叶子和嫩茎心去除老叶切成和段。

鲜姜切丝、大葱切片备用。

捞出的芥蓝放入凉水中过凉。

把洗净的芥兰放到沸水里焯水至熟捞出。

然后把芥蓝捞出控干后码盘。

炒锅热锅凉油，六成热放入放葱片、姜丝稍煸香。

捞出葱姜后放入生抽酱油、糖、盐、用铲子文火搅动，闻到香味了即可停火。

做好的酱油汤汁淋在盘底。