胡萝卜切成碎丁，与猪肉馅剁在一起，剁成泥状

鸡蛋液加少许盐，打散

将猪肉胡萝卜馅放入碗中，加入葱花，盐，鸡精，料酒，鸡蛋清和生粉，搅拌均匀

平底锅抹层油，倒入鸡蛋液旋转成蛋饼，底部凝固后先撤离火

将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上

将鸡蛋像卷寿司一样卷起；放入盘中，上锅蒸15分钟左右即可，稍微放凉后切块~