准备材料

猪肉洗净切片，加盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟

炒锅放植物油烧至热，下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。（炒鸡蛋油多一点口感更嫩，多余的油可以用来炒肉片，就不需要再加油了）

锅中留底油，炒香葱姜，将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀，倒入锅中

炒至肉片发白至8成熟

加入料酒、生抽、盐、糖，少许水炒匀

放入切好的黄瓜片、木耳、黄花菜翻炒一会

再加入鸡蛋翻炒

最后加入香油（鸡精根据喜好决定加不加）调味即可