称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热

蛋黄搅散

淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化

快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合

将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中

滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液

搅拌好的布丁液，过筛入模八分满

烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）