准备食材：头刀韭菜、面粉、鸡蛋、油条、木耳、虾爬子肉。

虾爬子煮好了，去虾皮，取虾爬子肉。

木耳先用冷水发一下，然后在热水里面煮一下。

把鸡蛋打散备用。

和面，里面加个鸡蛋（这样活的面有劲道，做的菜盒子皮很脆的说）。

面和好了，醒会。

炒鸡蛋，一边炒，一边用筷子搅，把鸡蛋弄成絮状。

全部加工好的食材集合。

全部食材弄在一起搅拌好，放入适量的食盐。