皮皮虾在水里泡洗干净后，捞出沥干水分

用厨房剪刀先把虾头剪掉，不要仍啊，留着做生腌

尾巴部有两个像翅膀的小翼，要剪去防止扎嘴

皮皮虾身体的两边有扎的小刺像小针似的，要把它捡平了

将修剪去刺后的皮皮虾再剪成两指宽大小的块，放入碗中

挖出适量的拌饭酱放入装有皮皮虾的碗里

再加入适量的黄豆酱和芹菜、香菜末

把碗中的所有主辅料用筷子将它们搅拌均匀

拌匀后的食材放入料理盒中，腌渍10分钟左右，使它入味

料理盒密封后放入微波炉里丁4分钟左右，取出即可食用