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腌蛋菜谱
腌蛋
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菜系：
无
菜式：
腌制
烹饪方式：
卤
场合：
中餐
食材用料
鸭蛋
适量
鹅蛋
适量
白糖
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
白酒
适量
粗盐
适量
腌蛋的做法
1
锅里放足够漫过所有蛋量的水，放入大料、花椒、粗盐
2
生鹅、鸭蛋洗净，晾干，玛入坛子
3
少许糖、料酒，煮沸，晾凉，倒入坛子里
4
最后放入适量的白酒
5
密封，放置阴凉通风的地方
6
一个月左右鸭蛋就差不多可以吃的，鹅蛋需要两个月左右的时间
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