牛蛙活杀,去皮、内脏,剁成小块,清洗干净,滤干水分备用
不沾锅倒入油,大火烧至九成热时,下入姜、蒜片,煸香
生姜、大蒜切片,灯笼泡椒置于碗中备用
倒入泡椒,加盐、鸡精、胡椒
下入牛蛙,翻炒至肉色变白
加入红油豆瓣,倒入料酒、醋,炒匀
加入适量清水,以五六成满为宜,大火煮沸后转小火,煮至水分八成干时,下入水淀粉勾芡
翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时,转入吊锅中即可
鱼香肉丝
西红柿炖牛腩
剁椒鱼头
吃减肥真的好吗?