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五花肉炸酱面菜谱
五花肉炸酱面
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菜系:
无
菜式:
家常菜
烹饪方式:
拌
场合:
中餐
食材用料
五花肉
适量
黄瓜
一根
葱白
少许
胡椒粉
适量
白胡椒粉
适量
面条
适量
五花肉炸酱面的做法
1
五花肉洗净,连皮切成薄片
2
大碗里放五大勺甜面酱,五大勺豆瓣酱,用筷子搅匀,酱中放250毫升清水,搅拌均匀!(搅好以后酱应该是呈比较稀得状态)
3
将肉放到锅中,开小火慢慢的煸出油,然后放葱白煸出香味儿,倒入准备好的酱,大伙烧开,然后改成微火慢慢熬(只要让酱汁稍微的冒小泡即可,大概需要20分钟到半个小时,千万别忘了搅拌啊)
4
熬制酱汁呈现深褐色,均匀浓稠即可
5
临出锅的时候撒少许白胡椒粉!
6
这酱熬好了第二步就是煮面条了!锅里放水烧开,水开后放一小勺食盐,然后放入面条,当水再沸腾的时候加少许冷水继续煮(如此反复三到四次,等到水最后沸腾的时候面条基本就熟了),这样煮出的面条爽滑劲道,非常好吃!面条煮好以后过两遍冷水!将黄瓜切成细丝!吃的时候将面条盛到大碗里,拌上黄瓜丝,浇上一大勺熬好的酱!
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