黑芥菜块提前用清水浸泡2小时后冲洗沥干水分，剁成碎粒备用；杏鲍菇洗净后同样切成碎粒；青椒洗净去蒂。去籽后也切碎；小红椒切细圈

锅内再加入少许油烧热，倒入猪肉末炒散，待其变色分散后捞出

炒锅内倒入油烧至7分热，然后放入杏鲍菇粒大火爆炒2分钟后捞出

用锅内的油，倒入黑芥菜碎中火翻炒2分钟出味，然后将其推至一边，倒入青椒红椒碎炒香然后与黑芥菜一起炒匀

倒入炒过的杏鲍菇粒和猪肉末大火再次炒匀，随后倒入老抽、白糖和味精炒匀即可