莴苣刨皮，切三角块，黑木耳温水泡发，洗净。

食材：黑鱼、莴苣、黑木耳、枸杞、姜葱。黑鱼让家杀好，回家清洗。

热锅热油煎黑鱼，二面煎透。

放热水，加葱姜烧滚。(水要一次加足，我家吃汤很少，紧汤了些）

倒白酒介腥，加黑木耳。

加莴苣烧滚五分钟，起锅前加盐，少量鸡精吊鲜，洒些胡椒粉。