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腊八咸粥菜谱
腊八咸粥
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菜系:
无
菜式:
粥
烹饪方式:
煮
场合:
宵夜
食材用料
牛肚
适量
小白菜
适量
白萝卜
适量
香菇
适量
平菇
适量
板栗
适量
大米
适量
红豆
适量
黄酒
适量
盐
适量
油豆腐泡
适量
咸排
适量
腊八咸粥的做法
1
将各种材料洗洗切切
2
排骨提前两天用黄酒和姜腌上
3
锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水,所以要稍多放点),加入咸排和黄酒煮开后,撇去杂质
4
加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟
5
45分钟后开锅放入青菜,根据情况放盐,再煮差不多半个小时左右,煮的过程中,要不时地搅一下,防止沾锅,最后出锅的时候,一定要放点味精,这才够江南味
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