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砂锅海鲜粥菜谱
砂锅海鲜粥
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菜系:
无
菜式:
粥
烹饪方式:
煮
场合:
宵夜
食材用料
虾
数个
干贝
十几颗
扇贝
五个
姜
适量
花生油
适量
料酒
适量
盐
适量
水
两升
葱花
适量
米
150克
猪骨头
适量
车螺
数个
砂锅海鲜粥的做法
1
将虾洗干净;买带子的时候让摊主帮去掉不能食用的部分,洗干净,然后自己将带子圆柱形的那一部分肉切花刀;车螺在买的时候也让摊主帮忙去掉一边壳,洗干净。干贝洗干净用料酒泡软
2
锅里放水,放姜,水烧开后把猪骨头放进水里,加点料酒,再次煮开后,将猪骨头捞出来,用冷水冲洗干净
3
砂锅里放进冷水,放进猪骨头和干贝,大火烧开,转小火煮一个半小时,把猪骨头捞出来,干贝留在锅里
4
米洗干净,倒进锅里和干贝同煮,大火烧开煮半个小时至水米交融状态
5
倒进带子,虾和车螺,煮开,放一点姜丝,再倒进油和盐,撒上葱花即可
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