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桂花木瓜盅菜谱
桂花木瓜盅
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菜系:
无
菜式:
家常菜
烹饪方式:
煮
场合:
下午茶
食材用料
百合
一把
银耳
五朵
木瓜
一颗
莲子
一把
枸杞子
10粒
肉桂
一小撮
冰糖
适量
干桂花
一小撮
百合干
一把
熟木瓜
一颗
桂花木瓜盅的做法
1
银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。
2
枸杞、莲子冷水洗净。
3
砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开,改成小微火炖一个半小时。
4
百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。
5
百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里,继续小火炖半小时。
6
关火后立即将干桂花倒入,盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。
7
冰箱里取出木瓜,纵着对半切开,用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片,以便平稳摆放在盘里。
8
挖掉一些木瓜肉,将银耳汤倒进去即可。
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