螃蟹用刷子洗刷干净。

对切，去鳃，去胃，去掉底盖。

毛豆洗净沥干。

锅里油热，放下毛豆煸炒1分钟.

加适量清水，大火煮至毛豆8分熟。

放下螃蟹.

加姜片，料酒，大火煮5分钟。

加胡椒粉，鸡精.

放些香菜即可。